Clos Des Vins D’Amour Alcôve Grenache Noir

Druvorna som är grenache noir skördas för hand i små grunda korgar, man selekterar noggrant både ute i vingården och i vinhuset. Druvornas stjälk tas bort och man jäser musten i cirka en vecka innan man tillsätter druvsprit för att stanna av jäsningsprocessen för att få ett naturligt sött vin som i Frankrike kallas ”Vin doux naturel”. Alcôve har en restsötma på 89 g/l. Vinet får mogna i stora fat om 400-600 l i tio månader. Vinet kan drickas omedelbart eller mogna i många år innan man njuter av det.

Druvorna odlas på tre platser, Tautavel, Maury och Saint Paul där jordmånen domineras av svart skiffer och lerig kalksten.

Doft och smak

Vacker, mörk och körsbärsröd färg och en doft av massor av röd frukt såsom röda vinbär och röda körsbär och härliga kryddor. Smaken är full av färska jordgubbar, blåbär och fina tanniner som ger balans till sötman.

Restaurangsortiment


Produktfakta
Producent

Clos Des Vins D'Amour

Vinmakare

Land

Frankrike

Region

Languedoc

Druvor

100% Grenache Noir

Alkohol

16,5%

Syra

Socker

Årgång

2017

Lagring

10 mån på stora ekfat (400-600 l)

Förpackning

Flaska 500 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Sött vin

Pris

199:- inkl moms

Restaurang

159:- exkl moms

Ekologiskt

Ja

Veganskt

Clos Des Vins D'Amour

Arbetar ekologiskt

Clos des vins d´Amour ligger i Maury som är en by i den sydliga delen av Languedoc Roussillon nära staden Perpignan. Vingården omfattar 24 hektar och ligger i skuggan av berget Queribus och utspridda i Tautavel, Maury och Saint Paul de Fenouillet. Vingården är sedan 1860 en familjeägd egendom och drivs idag av Christine, Laurence, Christophe och Nicolas Dornier.

Man arbetar ekologiskt och innehar Ecocert vilket betyder att alla druvor skördas för hand. År 2008 stod det nya, moderna vinhuset klart mitt i byn Maury. Jordmånen består till stor del av svart skiffer och till 70 % så odlar man grenache noir som är den dominerande druvan i Maury. Andra druvor som man odlar är mourvèdre, carignan, syrah och grenache blanc.

Maury representerar också ett naturligt sött vin som framställs genom att man tillsätter druvsprit under jäsningen. Detta för att stanna av processen och därmed få ett sött starkvin som man i Frankrike kallar för ”Vin doux naturel”. Området är en AOP för söta viner sedan 1936 och endast fyra druvor är tillåtna, grenache noir, grenache gris, grenache blanc och macabeu.


Privacy Preference Center