Argyros Aidani

Druvorna till vinet kommer från platser där vinrankorna är mellan 20 och 30 år gamla och ligger på sluttningarna i Episkopi. Jordmånen är vulkanisk och består av pimpsten och sand.

Alla vinrankor är planterade på den ursprungliga rotstocken då Santorini är en phylloxerafri region. Man tillämpar en speciell uppbindningsmetod som kallas ”Santorini kouloura” vilket betyder att vinrankan binds upp som en korg för att skyddas från den starka vinden och solen på ön, men den gör också att rankan kan ta tillvara på vatten på bästa sätt då man inte använder bevattning. Druvorna skördas för hand tidig morgon, för att sedan sorteras en gång till i vinhuset och man tar bort stjälken innan jäsningen startar i ståltank. Vinet har en restsötma på 1,5 g/l och syran ligger på 6,41 g/l.

Doft och smak

Aidani är en sällsynt druva som ursprungligen kommer från Santorini. Vinet får rik smak och eleganta toner av exotiska frukter, örter och viss blommighet. Texturen är silkig med en välbalanserad syra och en friskhet i eftersmaken som gör vinet komplett.

Systembolaget 215:- 


Produktfakta
Producent

Estate Argyros Winery

Vinmakare

Matthew Argyros

Land

Grekland

Region

Santorini

Druvor

100% Aidani

Alkohol

13%

Syra

Socker

Årgång

2017

Lagring

Ståltank

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Vitt vin

Pris

215:- inkl moms

Restaurang

169:- exkl moms

Ekologiskt

Veganskt

Estate Argyros Winery

Modernitet sprunget ur tradition

Vingården startades av George Argyros 1903 men det var hans sonson Yiannis som utvecklade och expanderade gården till att bli en av de största på ön Santorini.

Sedan 1974 leder Yiannis son Matthew arbetet och representerar den 4:e generationen på gården. Vingården ligger i Episkopi Gonia, cirka 35-150 meter över havet. Filosofin är att blanda gamla traditioner med nya tekniska metoder. Till skörden 2015 stod ett nytt vinhus klart med bland annat temperaturkontrollerande tankar.

Vingården omfattar idag 65 hektar med hel del nyplanterade platser, men också en del väldigt gamla platser med vinrankorna upp till 200 år.

Santorini är en vulkanisk ö med en jordmån som består mest av svart basalt, pimpsten och sand. Då det inte finns någon lera så trivs inte vinlusen och ön räknas som en phylloxerafri region.

Man tillämpar en speciell uppbindningsmetod som kallas ” Santorini kouloura”. Den innebär att vinrankan binds upp som en korg för att skyddas från den starka vinden och solen på ön, men den gör också så att rankan kan ta tillvara på vatten på bästa sätt då man inte använder bevattning.

På vingården odlas de lokala druvorna assyrtiko, athiri, aidani, mandilaria och mavrotragano. Druvorna skördas för hand och selekteras även noggrant när de kommer till vinhuset. Man undviker att arbeta med nya ekfat för att framhäva druvans ursprungliga karaktär.


Privacy Preference Center